A táplálkozási szakemberek szerint a 7 legjobb alacsony nátriumtartalmú sajt

Párizs külvárosi kertjében vacsorázó barátok lechatnoirGetty Images

Tény: Minden jobban ízlik sajttal kiegészítve (sajnálom, de igaz). Azonban, ha figyeli a nátrium bevitelét, érdemes lehet óvatosnak lennie arról, hogy mely finom sajtokat adja hozzá a bevásárlókosárhoz.

Miért tartalmaz a sajt pontosan nátriumot? A sajtgyártás során sót adnak a baktériumok szaporodásának megakadályozására, a nedvesség szabályozására, a textúra javítására és az íz fokozására - magyarázza Rene Ficek, RD, a seattle-i suttoni egészséges táplálkozás vezető táplálkozási szakértője. 'A legfontosabb, hogy a sót biztonsági okokból adják hozzá, mivel természetes tartósítószerként működik' - mondja.

Nem meglepő, hogy az átlagos amerikai étrendben a sajt a nátrium körülbelül 8 százalékát teszi ki - teszi hozzá. Uncia unciánként átlagos sajtja annyi nátriumot tartalmaz, mint sóval töltött zsák burgonya chips.

Ennek ellenére nem feltétlenül akarja megvenni azt az „alacsony nátriumtartalmú” jelöléssel ellátott sajtot az élelmiszerboltban. Ficek szerint bár sok gyártó csökkentett nátriumtartalmú sajtokat kínál, néha mesterséges összetevőket használnak a sós íz hiányának pótlására.

Szerencsére rengeteg természetesen alacsonyabb nátriumtartalmú sajt közül lehet választani.


1. Túró

Friss túró levelberryGetty Images

Buggyantott tojással és teljes kiőrlésű pirítóssal párosítva a túró tényleges módja lett aegészséges reggeli. Ugyanakkor a szokásos túróban magas lehet a nátriumtartalom, ezért válassza a sót nem tartalmazó fajtákat, amelyek Roussell szerint általában nem tartalmaznak több tartósítószert, mint a sóval hozzáadott túrók

Mert szolgáló : 81 kalória, 1 g zsír (1 g telített), 3 g szénhidrát, 15 mg nátrium, 3 g cukor, 0 g rost, 14 g fehérje

Hogyan kell megenni: Mandulás bogyós mini sajttorta turmixok

Étel, konyha, étel, összetevő, turmix, desszert, hab, turmix, szuperétel, puding, Cotter Crunch

Nem adják el a túrós túrók állagát? Keverje össze őket finom bogyókkal és mandulával az édes és egészséges kezelés érdekében.

Szerezd meg a receptet

Mert szolgáló : 165 kalória, 9 g zsír (3 g telített), 17 g szénhidrát, 176 mg nátrium, 10 g cukor, 4 g rost, 7 g fehérje


2. Ricotta

Túró vikifGetty Images

A lasagnától a manicottiig ez a semleges sajt könnyű és tágas ahhoz, hogy ellensúlyozza sok olasz étel szívét. Mivel frissen fogyasztják, és magas a nedvességtartalma, a ricottának nem szükséges só tartósításához vagy nedvességcsökkentéséhez. 'Ez nem szükséges az ízhez sem, mivel a ricottás edény többi összetevője általában biztosítja az ízt' - mondja.

Mert szolgáló : 171 kalória, 10 g zsír (6 g telített), 6 g szénhidrát, 123 mg nátrium, 0 g cukor, 0 g rost, 14 g fehérje

Hogyan kell megenni: Kőműves Jar Zucchini Lasagna

Étel, Konyha, Étel, Hozzávalók, Desszert, Morzsolódás, Vegetáriánus ételek, Termelés, Apróságok, Recept, Étel Faith Fitness

Ez a kényelmes, könnyű ebéd viszonylag alacsony nátriumtartalmú - annak ellenére, hogy jellemző három különböző típusú sajtok.

Szerezd meg a receptet

Mert szolgáló : 251 kalória, 1 g zsír (6 g telített), 12 g szénhidrát, 495 mg nátrium, 5 g cukor, 2 g rost, 30 g fehérje


3. Krémsajt

édes krémsajt egy tálba Baziliosz1Getty Images

A bagel és a krémsajt nagyon finom módja a nap kezdésének - és kiderül, hogy ez a kenés is elég alacsony nátriumtartalmú. 'A krémsajt magas nedvességtartalmú sajt, amelyet terítenek, hűtőben tartanak és frissen fogyasztanak' - mondja Roussell. 'Így a só nem szükséges a túró nedvességének eltávolításához, és nem szükséges a sajt tartósítása az elosztó rendszeren keresztül.'

Mert szolgáló : 31 kalória, 3 g zsír (1,5 g telített), 1 g szénhidrát, 48 mg nátrium, 1 g cukor, 0 g rost, 1 g fehérje

Hogyan kell megenni: Bogyók és bazsalikom krémsajtos pirítós

Étel, Étel, Konyha, Hozzávalók, Kecskesajt, Pékáruk, Termelés, Lapos kenyér, Vágott étel, Savanykás, Sovány Ms.

A reggeli pirítósa nem fogja tudni, mi ütött meg, ha a meglepően finom bogyós gyümölcs, méz, citrom és gyógynövények keverékével tölti fel.

Mert szolgáló : 143 kalória, 10 g zsír (4 g telített), 11 g szénhidrát, 131 mg nátrium, 5 g cukor, 1 g rost, 3 g fehérje


4. parmezán

darab parmezán sajt vikifGetty Images

A krémsajthoz hasonlóan a tál tészta tetején felszolgált parmezánját általában néhány reszelt kanálra viszik vissza, így végül nem vesz be annyi nátriumot, mint más kemény sajtokat. De uncia unciánként nem feltétlenül alacsony nátriumtartalommal. 'Az FDA parmezánhoz való adagja öt gramm, ehhez képest a legtöbb sajt adagja 30 gramm és körülbelül 190 mg nátriumot tartalmaz' - mondja Roussell. „Az adag mérete kicsi, mivel a legtöbb ember csak parmezánt használ aromás összetevőként, és nem étkezés részeként.”

Mert szolgáló : 40 kalória, 3 g zsír (1,5 g telített), 0 g szénhidrát, 121 mg nátrium, 0 g cukor, 0 g rost, 4 g fehérje

Hogyan kell megenni: Könnyű Ropogós kelbimbó

Élelmiszer, kelbimbó, zöldség, étel, leveles zöldség, konyha, keresztesvirágú zöldségek, hozzávaló, termelés, vegetáriánus ételek, Sovány Ms.

Pörgesse a szájába, mint a chipset, vagy tálalja köretként - akárhogy is, ez a recept a tökéletes módja annak, hogy enni hogy növényi.

Szerezd meg a receptet

Mert szolgáló : 136 kalória, 9 g zsír (2 g telített), 10 g szénhidrát, 296 mg nátrium, 3 g cukor, 4 g rost, 6 g fehérje



5. Friss Mozzarella

Buffalo mozzarella svariophotoGetty Images

Margherita pizza és bruschetta szerelmesei egyesüljenek. A legfontosabb itt a friss mozzarella választása - az a típus, amelyet Olaszországban látnánk -, mivel ez egy magas nedvességtartalmú, friss sajt, amely nem igényli só használatát a nedvesség eltávolítására vagy az öregedés megkönnyítésére Roussell szerint.

'Amit az amerikaiak általában a mozzarellának tartanak, azt gyakran aprított darabokban adják el pizzához, és ez szilárdabb sajt, mint az olasz fajta' - mondja. „Az amerikai mozzarellának alacsonyabb a nedvességtartalma és hosszabb az eltarthatósága. A só a nedvesség eltávolításához, a sajt textúrájának megőrzéséhez és az íz egyik összetevőjéhez szükséges. ”

Mert szolgáló : 85 kalória, 6 g zsír (4 g telített), 1 g szénhidrát, 138 mg nátrium, 0 g cukor, 0 g rost, 6 g fehérje

Hogyan kell megenni: Grillezett zöldségtornyok Mozzarellával

Étel, Étel, Konyha, Hozzávalók, Desszert, Tejszín, Tejszínhab, Tejföl, Krémsajt, Pékáruk, Sovány íz

Mindazon időkben megrendelte a vegetáriánus menüt egy esküvőn, és azt kívánta, bárcsak otthon elkészítené ezt az ínycsiklandozó előételt.

Szerezd meg a receptet

Mert szolgáló : 194 kalória, 11 g zsír (4 g telített), 17 g szénhidrát, 234 mg nátrium, 4 g cukor, 4 g rost, 9 g fehérje


6. svájci

Sajtadag (közeli felvétel) Kézzel készített képekGetty Images

A sajtok közül a legszentebb hagyományosan alacsony nátriumtartalommal rendelkezik. 'A gyártási folyamat lassabb, ami lehetővé teszi a nedvesség eltávolítását alacsonyabb sótartalommal' - mondja Roussell. Ráadásul természetesen jelenlévő propionsavat (rövid láncú telített zsírsavat) tartalmaz, amely elősegíti a megőrzését az öregedés során, a NIH, Nemzeti Egészségügyi Intézet .

Mert szolgáló : 50 kalória, 1 g zsír (1 g telített), 1 g szénhidrát, 56 mg nátrium, 0 g cukor, 0 g rost, 8 g fehérje

Hogyan kell megenni: Spárga és svájci sajt Frittata

Étel, Étel, Konyha, Összetevő, Termelés, Vágott étel, Recept, Karfiolsajt, Frittata, Brandade, Sovány íz

Készítsen egy nagy adagot reggelire, és másnap ebédre vigye el a munkahelyére.

Szerezd meg a receptet

Mert szolgáló : 226 kalória, 11 g zsír (6 g telített), 13 g szénhidrát, 276 mg nátrium, 1 g cukor, 4 g rost, 21 g fehérje


7. Monterey Jack

Reszelt sajt keverék MSPhotographicGetty Images

Van valami Monterey Jackben, amely tökéletesen párosul a mexikói konyhával, és nem panaszkodom. Habár még mindig megfelelő mennyiségű nátriumot tartalmaz, Roussell szerint a cheddarhoz képest „Jack magas nedvességtartalmú és jellemzően sokkal rövidebb ideig öregszik, csökkentve a sóigényt. Ezenkívül egyes Jack sajtokhoz paprika is hozzáadódik, amely elfedi a kis nátriumtartalmú termékeknél jelentkező szelídséget. ”

Mert szolgáló : 53 kalória, 4 g zsír (2 g telített), 0 g szénhidrát, 133 mg nátrium, 0 g cukor, 0 g rost, 5 g fehérje

Hogyan kell megenni: Törökország burger avokádóízzel

Étel, Étel, Konyha, Hamburger, Összetevő, Csúszka, Reggeli szendvics, Eredeti csirke szendvics, Gyorsétterem, Termék, Sovány Ms.

A nyári BBQ-d sokkal érdekesebb lett házi készítésű pogácsákkal a teljes kiőrlésű zsemlén és a legkedvesebb, legkrémesebb feltétekkel, amire csak vágyhatsz.

Szerezd meg a receptet

Mert szolgáló : 352 kalória, 17 g zsír (5 g telített), 27 g szénhidrát, 435 mg nátrium, 2 g cukor, 4 g rost, 23 g fehérje


Apropó tejtermék ... nézze meg, hogy Aja Naomi King ízlés szerint tesztelje-e az összes magas fehérjetartalmú jégkrémet:

Kerülendő sajtok

Míg a magas nátriumtartalmú sajtok mérsékelten tökéletesek, akkor el kell kerülni őket, ha orvosa alacsony nátriumtartalmú étrend . 2014-es tanulmányában BJM Open , a kutatók 23 sajtfajta 612 mintáját vizsgálták és rangsorolták.

Az öt sós:

  1. Halloumi (kb. 330 mg nátrium / adag)
  2. Importált kéksajt (kb. 325 mg nátrium / adag)
  3. Feta (kb. 323 mg nátrium / adag)
  4. Feldolgozott sajtok (például húros sajtok) (kb. 200-300 mg / adag)
  5. Edam (kb. 276 mg nátrium / adag)

        Tehát mennyire sós? Nos, kiderült, hogy halloumi, kék és feta több sót csomagol, mint tengervizet! Tehát, ha a nátriumot szeretné csökkenteni, ragaszkodjon a fenti alacsony nátriumtartalmú sajtok egyikéhez.